• 主題食材：採用在地當季的栗子南瓜與東昇南瓜，製作中西式料理，包括甜品與鹹食。
• 多元參與：課程由孫洪飛絮老師主講，邀請淡江大學青年學子、青農與在地長輩共同參與。
• 世代交流：長輩們分享料理經驗，青年學子學習廚藝技巧，增進彼此的互動與合作。

參與者分組創作，完成以下美味料理：

• 南瓜沙拉甜筒
• 南瓜椰奶／乳香布丁
• 南瓜雞肉彩虹麵
• 清爽夏日百香果南瓜

課程尾聲，大家一同享用了親手製作的料理，紛紛表示美味又健康，其中南瓜沙拉甜筒深受喜愛，被譽為健康版冰淇淋。

透過本次活動，我們希望推廣食農教育，激發世代合作的創意，同時支持在地農產的推廣與消費。